非遺小常識(shí)：四川省非遺美食“東坡肘子”與哪位歷史名人相關(guān)

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螞蟻新村2024年1月9日今日答案一覽

問(wèn)題：

非遺小常識(shí)：四川省非遺美食“東坡肘子”與哪位歷史名人相關(guān)？

答案：

蘇軾

解析：

東坡肘子，以宋代大家文學(xué)家蘇軾命名。彼時(shí)他在貶謫地黃州看到豬肉便宜卻烹飪不得法，便將家鄉(xiāng)眉山燉蹄髈的技巧推廣于此，漸漸人們便稱這道以古代眉山燉煮方式制成的豬蹄髈為"東坡肘子"了。

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